შემოგთავაზებთ რეცეპტებს, რომელთა საშუალებით ძალიან მარტივად შეძლებთ უგემრიელესი შესქელებული რძის მომზადებას.
გაითვალისწინეთ, რძე აუცილებლად უნდა იყოს ცხიმიანი.
1. კლასიკური შესქელებული რძე
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- რძე (ცხიმიანი) 5 ჩ. ჭ.
- შაქარი 2,5-3 ჩ. ჭ.
მომზადების წესი:
- რძე ჩაასხით ემალის სქელძირიან ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
- თბილ რძეს დაამატეთ შაქარი და კარგად მოურიეთ.
- შემდეგ ცეცხლს დაუწიეთ და ადუღეთ 2-3 საათი. პერიოდულად მოურიეთ ხოლმე. რძის მასა შესქელდება და მიიღებს მოყვითალო ფერს.
- მომზადებული მასა გააგრილეთ და გადაიტანეთ მინის ქილაში.
2. შესქელებული რძე ვანილის არომატით
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ნაღები (33%-იანი ცხიმიანობის) 2,5 ჩ. ჭ.
- რძის ფხვნილი 3 ჩ. ჭ.
- შაქარი 1 ჩ. ჭ.
- ვანილი
მომზადების წესი:
- აიღეთ ორი სხვადასხვა ზომის ქვაბი. დიდ ქვაბში ჩაასხით წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
- პატარა ქვაბში ჩაასხით ნაღები. ნაწილ-ნაწილ შეურიეთ შაქარი და რძის ფხვნილი.
- ქვაბი დადგით ორთქლის აბაზანაზე და ადუღეთ 60 წუთი. შიგადაშიგ მოურიეთ ხოლმე.
- ბოლოს შეურიეთ ვანილი, გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ და გადაიტანეთ მინის კონტეინერში.
3. შესქელებული რძე მულტიქუქერში
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- რძე (ცხიმიანი) 2 ჩ. ჭ.
- რძის ფხვნილი 1,5 ჩ. ჭ.
- შაქარი 2 ჩ. ჭ.
მომზადების წესი:
- ქვაბში ჩაასხით რძე და დადგით საშუალო ცეცხლზე. შეურიეთ მშრალი რძე და შაქარი.
- მომზადებული მასა გადაიტანეთ მულტიქუქერში და ჩართეთ წვნიანის მომზადების რეჟიმზე. ადუღეთ 25 წუთი. ხუფი არ დაახუროთ და პერიოდულად მოურიეთ ხოლმე. შემდეგ გადაიყვანეთ ცხობის რეჟიმზე და გააჩერეთ 20 წუთი.
- გააგრილეთ და გადაიტანეთ მინის ქილაში.
თქვენი ხელით მომზადებული უგემრიელესი შესქელებული რძე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემების მოსამზადებლად ან მიირთვათ ბლინებთან, ალადებთან, ფუნთუშებთან ერთად.
