რძიანი ფუნთუშები უგემრიელესი შიგთავსით. ნაზი დესერტი საოცარი არომატით

0
48

ფუმფულა, რძიანი ფუნთუშები უგემრიელესი შიგთავსით საოცრებაა. შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილფაფები, მოხარშული შესქელებული რძე, ხაჭოს ტკბილი გულსართი ქიშმიშით, ნუტელა ან თქვენთვის სასურველი სხვა გემრიელობა.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • ზეთი 3 ს. კ.
  • ფქვილი 400-500 გრ
  • კარაქი 50 გრ
  • ოთახის ტემპერატურის რძე 200 მლ
  • საფუარი 11 გრ
  • შაქარი 3 ს. კ.
  • 1 ცალი კვერცხი და 1 ცალი კვერცხის გული
  • მარილი 1 ჩ. კ.

ზემოდან მოსაყრელად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • შაქარი 35 გრ
  • ფქვილი 35 გრ
  • კარაქი 20 გრ

მომზადების წესი:

  1. ამზადებთ საფუარს: თასში ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის რძე, დაამატეთ საფუარი, 1 ს. კ. შაქარი და ურევთ შაქრის გადნობამდე. თანდათან შეურიეთ 4 ს. კ. ფქვილი, გადააფარეთ ტილო და დადგით ასაფუებლად.
  2. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი. კარაქი გაადნეთ და დაამატეთ კვერცხიან მასას.
  3. შემდეგ დაამატეთ აფუებული საფუარი, აურიეთ და ნაწილ-ნაწილ შეაზილეთ გაცრილი ფქვილი. მზა ცომი გადმოიტანეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. შუა გული ჩააღრმავეთ, ჩაასხით 3 ს. კ. ზეთი და შეაზილეთ ცომს. რბილი და ფაფუკი ცომი ხელებს არ უნდა ეკრობოდეს.
  4. მზა ცომი გადაიტანეთ თასში, გადააფარეთ საკვების ცელოფანი და სითბოში გააჩერეთ 30-40 წუთი. შემდეგ ჩაზილეთ, კვლავ გადააფარეთ ცელოფანი და გააჩერეთ 30 წუთი.
  5. ამზადებთ ზემოდან მოსაყრელ მასას: ფქვილი და შაქარი აურიეთ, დაამატეთ დარბილებული კარაქი და ურევთ ფხვიერი მასის მიღებამდე.
  6. ცომი გაყავით 12 თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაწილიდან  გამოხელეთ გუნდები, გადააფარეთ ცელოფანი და გააჩერეთ 10 წუთი.
  7. თითოეული გუნდა გააბრტყელეთ, შუაში ჩადეთ 2-3 ჩ. კ. თქვენთვის სასურველი შიგთავსი, კიდეები შეკარით და მოამრგვალეთ.
  8. საცხობ ფორმაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და მზა ფუნთუშები თანაბრად გაანაწილეთ (დაიცავით მანძილი), გადააფარეთ ცელოფანი და გააჩერეთ 15-20 წუთი.
  9. ფუნთუშებს გადაუსვით ათქვეფილი კვერცხის გული და მოაყარეთ ნაფშხვენები.
  10. ღუმელი გააცხელეთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე. გამოსაცხობად დასჭირდება 20-25 წუთი.

მოამზადეთ ოქროსფრად დაბრაწული, მადისაღმძვრელი ფუნთუშები და გემრიელად მიირთვით!